미슐랭 가이드 도쿄 빕 구르망에 선정된 스시 타이치. 메구로구에 있어요.
Sushi Taichi Meguro
2 Chome-11-5 Nakacho, Meguro-ku, Tokyo-to 153-0065, Japan
〒153-0065 東京都目黒区中町２丁目１１−5
+81 3-3713-5632
조용한 주택가에 있습니다.
메구로는 지명, 스시 타이치가 상호.
(평일) 점심 메뉴.
バラちらし 바라치라시 ￥1,000(세금 포함)에 미소시루, 자왕무시, 디저트까지 포함.
최소 2일전 예약이 필요한 런치 스시는, ￥3,250(세금 포함), 초밥 9종.
점심이 가성비가 좋아보여 점심 예약도 시도해 봤지만, 자리가 없어서 저녁으로 했어요.
도쿄 메리어트 호텔 컨시어지를 통해 예약을 하고 찾아갔습니다.
신용카드 정보가 포함된 예약 확약서를 미리 호텔에 보내놔야 예약 진행이 되더군요.
메일로 받은 위에 메뉴는 사실 잘 보이지가 않았고, 컨시어지의 설명은 아래와 같았습니다.
As they are not able to speak English, they would like you to decide the menu in advance.
The followings are the courses they have.
- Musubi (結) 7dishes 7,000JPY
- Taichi (太一) 7dishes 5,000JPY
- Taichi Nigiri (太一 にぎり) 5,000JPY
- Omakase Nigiri 3,000JPY
The difference between Musubi and Taichi courses is the number of pieces of sashimi and nigiri.
예약시 (1인당) ￥7,000의 무스비 코스를 골랐습니다.
정갈하게 보관되고 있는 네타.
스시 카운터가 아닌 테이블 자리에 앉았습니다.
바닥 파진, 발 빠지는 자리라 편했어요.
오너 셰프님 얼굴 안 나오게 사진 한 장 살짝.
카운터에 손님들이 오가긴 했지만 완전 만석은 아니었고,
그냥 제 추측은 아마도 우리가 일본어를 못 하니, 편하게 먹으라고 테이블에 앉혔겠다, 였습니다.
コース料理. Musubi (結). 무스비 코스 구성은 아래와 같습니다.
先付, お刺身(七品), 酒肴(二品), 焼物/揚物(二品), にぎり 七貫, 巻物半分, お椀
さきづけ, おさしみ, しゅこう, やきもの/あげもの, にぎり ななかん. まきもの はんぶん, おわん
식당에 있던 미슐랭 가이드에서 스시 타이치 부분을 찾아 보았습니다.
첫 줄만 옮겨 보자면, 都內の数軒で修業を重ねた寿司職人が地元で開業.
도쿄 여러 스시야에서 경력을 쌓은 스시 장인이 (자신의) 지역에 스시야를 개업함.
<Bib Gourmand Sushi Restaurant Meguro Sushi Taichi in Meguro-ku, Tokyo
MICHELIN GUIDE digital>
https://gm.gnavi.co.jp/shop/0118031102/
계절에 맞는 일본술 메뉴(세금 별도).
주류/음료 메뉴. 맥주, (일본)소주, 사와, 과실주, 와인, 위스키, 소프트 드링크.
오토시. 다랑어 맛 나는 나물과 팽이버섯. 아삭아삭한 식감.
슈꼬우(술안주 2점), 酒肴(二品), しゅこう
골뱅이, 톡톡한 생선알. 비릿한 맛.
골뱅이일까 소라일까 백고동일까 하며 먹었어요...
고수 등 야채를 올린 생선 튀김.
후루룩 먹었습니다.
쫀득한 회. 갯가재도 고소하면서 쫄깃하기 그지 없었어요.
탄력 있는 고등어도 구웠는지 매우 고소했고요.
미역이 무척 신선했고,
보우 즈시(고등어 초밥)는 초맛이 강하고 새콤한 편.
동결주 凍結酒 とうけつさけ.
玉乃光 Tamanohikari Junmai ginjo. 타마노히카리 준마이긴조.
京都 교토. 450ml ￥2,000*1.08=￥2,160
샤베트처럼 얼려 나온 사케를 숟가락으로 잔에 덜어서 조금씩 녹이며 마셨는데, 아주 깔끔했어요.
먹다가 사래 들려서 콜록거리니까 물 한 잔 갖다주셨습니다.
흰살 생선만 들어가 있었고, 무척 뜨거웠지만 짭쪼름한 게 맛있었어요.
초무침, 스노모노 酢の物 すのもの. 소라, 구라게 등. 톡톡한 식감.
구이/튀김 2종, 야끼모노/아게모노(2점), 焼物/揚物(二品), やきもの/あげもの
아구 간(안키모)을 튀겼는데, 부드럽고 고소했습니다.
참치를 돈카츠처럼 바삭하게 튀겼는데 좀 짠 편이었어요.
초밥 7종, 니기리 나나칸(시치칸?), にぎり 七貫, にぎり ななかん.
김초밥 반 개, 마끼모노 한분, 巻物半分, まきもの はんぶん,
흰 살 생선, 탱탱한 새우, 꽁치, 부드럽고 깔끔한 아까미, 맛있는 마끼 등 초밥들도 좋았습니다.
우니이쿠라동. 서비스였을 듯. 톡톡 터지는 짭쪼름한 연어알.
佐久の花. 純米吟醸 사쿠노하나 준마이긴조. 3過 生 原酒 長野(ながの) ￥900*1.08=￥972.
안주가 남아서 술을 더 시켰어요. 향긋한 나가노 지방의 사케.
天狗櫻. 텐구사쿠라. 芋 いも 이모 (고구마) 소주. 글라스 ￥600*1.08=￥648.
로쿠?라고 물어봤었는데 언더락을 말하는 거였습니다... 온다로쿠...
말끔하면서도 끝에 살짝 쌉쌀한 소주.
된장국, 미소시루, 오왕, お椀, おわん. 장국이 나오고 코스 끝났습니다.
온화한 분위기의 화장실.
옛스러운 느낌도 있고
귀여운 고양이 달력.
처음 생각했던 스시 오마카세는 아니었지만, 오히려 자리에 편하게 앉아서
다양한 안주와 술을 즐길 수 있었던 좋은 시간이었습니다.
가게가 작고 아담해서, 조용히 식사하기도 좋았고요.
다만 일본어를 잘 한다면 카운터에 앉아서 좀 더 즐겁고 유쾌하게 즐길 수 있을 듯 합니다.
잘 먹었습니다. 한 번 더 가고 싶어요.
- 2인 식사금액 20,200엔, 208,937원, 1인당 104,469원
찾아가는 길을 아래에 정리해 봤습니다.
https://goo.gl/maps/1mtWzKALez92
도쿄 메리어트에서 출발해서, 祐天寺裏 유텐지우라 버스 정류장에서 내리기로 했습니다.
Gotenyama Trust City와 Tokyo Marriott에서 시나가와역까지 셔틀 버스가 다녀요.
걸어가면 제법 멀고, 셔틀 버스 타면 금방 가는 길.
JR 시나가와역. 品川駅.
JR 야마노테선을 타고 두 정거장 가서 내리면
6번 버스가 안 보여서 약도를 다시 한 번 보고
오른쪽 대각선 방향으로 건너가서 버스를 탔습니다. 마을버스 개념이라 좁은 골목길도 가고요.
유텐지우라에서 내려서 걷다가 자판기도 보고
안챤 이라는 중화요리집도 봤네요.
메구로역으로 돌아올 때도 똑같이 구로06번 버스를 타고 왔습니다.
호텔에서 오후 5:03에 출발하여, 메구로역에 다시 돌아오니 오후 8시 정각.
식사하는 데는 2시간 남짓 걸렸었네요.
<megurosushitaichi - 나카메구로-유텐지 -스시(초밥) [타베로그]>
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