plat du jour

지하철 3호선 경복궁역 2번출구에서 걸어서 8분 정도 거리.

형제마켓 보고 횡단보도 건너서 용금옥 지나 골목으로 좌회전.

https://place.map.kakao.com/23981871

https://galinadaisy.modoo.at/

2021년 블루리본 2개.

https://www.bluer.co.kr/restaurants/27453

주차장. 종로구 통의동 77번지 끄레아 주차장 이용 1시간 지원.

이라고 써있는데 업장에 재확인 필요할 듯.

https://search.daum.net/search?w=bookpage&bookId=5357990&tab=introduction&DA=LB2&q=%EB%AA%A8%EB%91%90%EC%9D%98%20%EA%B3%A0%EC%88%98 

https://woman.chosun.com/client/news/viw.asp?cate=C02&mcate=M1004&nNewsNumb=20180860724 

헤아려 보니 박누리 셰프님 경력이 약 15년쯤 되겠네요.

https://www.vivino.com/villa-sandi-prosecco-il-fresco-spumante/w/1136903

갈리나 데이지만의 특별한 모둠 전채 요리를 담당 서버가 친절히 설명해드립니다.
Our house specialty of assorted appetizers.

1시간 동안 삶은 동해산 참문어에 장정수 농부의 감자와 아보카도, 방울 토마토, 칼라마타 올리브를 트러플 레몬 드레싱으로 마무리한 전채 요리.
Organic green salad with one-hour simmered East Sea octopus, Potatoes from Jang Jeong-su farm, avocado, cherry tomatoes, caper, and kalamata olives in truffle lemon dressing.

치악산 큰송이 버섯, 포항초, 레몬 쥬스, 이태리 파슬리, 모레스카 엑스트라 버진 올리브 오일, 직접 만든 리코타 치즈로 속을 채워 오븐에 구운 전채 요리.
Oven baked fresh mushroom caps stuffed with homemade ricotta and spinach, lemon juice, italian parsley and Moresca extra virgin olive oil.

한우 등심 안심을 얇게 슬라이스 하여 야채와 함께 서브되는 전채 요리.
Chef's recommendation of the day.

스파게티 면에 지리산에서 문배주로 말린 어란과 쥬키니, 최상급 모레스카 엑스트라 버진 올리브 오일로 마무리한 파스타.
Spaghetti pasta with air-dried mullet roe (Bottarga), zucchini, Moresca extra virgin olive oil.

장정수 농부의 감자로 직접 만든 트러플 뇨끼에 탈레지오 치즈와 트러플을 가미한 크림 소스로 마무리한 파스타.
Fresh homemade Jang Jeong-su farmer's potato gnocchi with taleggio, black truffle cream sauce and fresh black truffle.

https://www.vivino.com/burlotto-gb-comm-dives-langhe-sauvignon/w/16443?year=2019 

음식과 와인을 많이 시켜서 인지 반 병 남은 샤도네이가 서비스로 나왔습니다. 와우.

https://www.vivino.com/massolino-chardonnay-langhe/w/79972?year=2018 

파케리 면에 제주도 딱새우, 샬롯, 탈레지오 치즈, 토마토 소스와 타임 크림 소스 가미한 로제 파스타.
Paccheri pasta Jeju-do scampi, shallot, taleggio, green peas and tomato cream sauce.

디저트를 받았으니 에스프레소 주문으로 화답!

가볍게 낮술하자고 갔던 갈리나데이지. 위시 리스트에 쓴지는 꽤 오래된 곳이었는데요.

어쩌다가 와인 2병을 시키고 또 여러가지 서비스까지 나와서 아주 많이 먹고 마신 하루였습니다.

계산하고 나왔을 때도 여전히 해가 떠있어서 밝았던 날.

이날처럼 주말 한가로운 시간대에 방문하여 다른 파스타와 와인들 맛 보면 좋겠네요.

잘 먹었습니다!

- 식사금액 322,000원, 1인당 161,000원. 엄청 헤비하게 먹었네요...

이 날 없어서 못 시킨 와인. 
Paltrinieri, Radice Lambrusco di Sorbara DOC. Emilia-Romagna. 2019. 80,000원.
Tenuta de Angelis, Pecorino Offida DOCG. Marche. 2018. 65,000원.
Abbazia di Novacella, Riesling Südtirol DOC. Trentino-Alto Adige. 2018. 90,000원.

영롱한 피노누아. 맛있고 좋은 캘리포니아 레드 와인인데, 생각보다 고가였네요. ㄷㄷㄷㄷ

서울 강남구 언주로168길 19 (신사동 644-7)
02-547-0606

발레파킹 가능(늦은 시각에는 주차 해주고 돈 받고 퇴근하시던 기억)

지하철 수인분당선 압구정로데오역 5번출구에서 도보 10분 거리. 도산공원 근처.

https://place.map.kakao.com/134691297

2020년 10월 방문기

https://www.instagram.com/jaehomgr/

https://guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/jae

과일 타르트에 구운 화자오, 신기하네요. Toasted Sichuan Pepper.

찐득한 감자(매쉬드 포테이토). 바삭한 닭고기. 다릿살 가슴살.

https://www.vivino.com/FR/en/guido-berlucchi-cuvee-imperiale-brut/w/1185753?year=N.V. 

http://mervin.co.kr/wine/wine_view.php?num=1180&qstr=cGFnZT0z&ckattempt=1 

https://www.vivino.com/FR/en/fr-chateau-la-closerie-du-grand-poujeaux-moulis-en-medoc/w/1209473?year=1985 

https://m.blog.naver.com/korea6805/220860574338

https://m.blog.naver.com/rickyjun00/222008016516

https://place.map.kakao.com/1233442020

늦은 시각 와인 다이닝이 하고 싶어, 위시리스트에서 꺼내어 찾아간 있을재.

기대만큼 좋았어요. 잘 먹었습니다.

3인 식사금액 242,000원, 1인당 80,667원.

OSTERIA ORZO

서울 용산구 한남대로20길 47 2층 (한남동 31-13)
02-322-0801

place.map.kakao.com/604720323

www.instagram.com/daniel_kang___/

Riverby estate. Marlborough. New Zealand. Sauvignon Blanc. 2019. Single vinetard.

www.vivino.com/riverby-sauvignon-blanc/w/1163489?cart_item_source=wine-page-vintage-comparison&year=2019

튀긴 가지와 토마토 살사, 구운 빵. tomato salsa, parmigiano cheese, figs, ciabatta.

white ragu pasta with truffle, homemade tajarin (fresh). 27,000원.

https://www.vivino.com/triennes-les-aureliens-rouge/w/87833?year=2016

여전히 레스토랑에서 맛있는 음식을 먹으면 설레는 마음, 어쩔 수가 없네요.

인기 많은 곳이라 손님들도 많았는데, 와인은 잘 안 드시는 듯 하고 빠르게 1시간 컷으로 식사하고 일어나시네요.

이태리나 스페인의 여유로운 식사 문화가 그립군요.

잘 먹었습니다!

식사금액 91,000원

서울 중구 다산로 41 (신당동 366-440)
02-2236-0770

지하철 6호선 버티고개역 1번출구에서 가까워요.

주차는 버티공영주차장에.

brerarestaurant.com/

place.map.kakao.com/26530107

트러플 빠께리. 알덴테로 삶아서 파스타가 살짝 딱딱해요.

버섯하고 먹으면 간이 맞는데, 일행분이 혼자 한 접시 시켜서 먹기에는 양도 많고 짜다고 했어요.

PRIMI PIATTI

WHITE SAUCE PASTAS

This short pasta shape is chewy and, therefore, it suits those who like an "al dente bite"; 
topped with homemade sausage, porcini mushrooms, truffle oil and cream.

파비아 아부리치아 에서 먹던 그 원초적인 기름맛이나 느끼함은 없었어요.

ANTIPASTI

The legendary Brera balls, another Sicilian staple of ours. 
We learned from the masters in Sicily and Rome; and we make sure you won't get any filler: 
each of the three arancini has a 1:1 ratio of carbs to proteins.

(THREE PIECES) 
Type 1: Meat sauce
Type 2: Eggplant and mozzarella
Type 3: Gorgonzola and mushrooms

묽은 토마토 페이스트 . 바삭하고 얇은 피자. 끝에를 다 태워서 가장자리 도우 먹기가 좀 어려웠어요.

PIZZA ROMANA
Tomato sauce, buffalo mozzarella, parmigiano, basil

계산하면서 사장님한테 예전에 이탈리아 종종 갔었다 했어요.

외국인 직원들도 많고 데시벨도 좀 높고 해서 마치 여행 온 기분.

음식이 양이 많을 줄 몰라서 많이 시키고 남겨서 포장했어요.

이날은 운전하느라 탄산음료만 마셨는데요, 다음엔 낮에 가서 피맥 하면 좋겠네요.

잘 먹었습니다.

식사금액 69,300원. 1인당 34,650원.

레몬에이드 Ade Lemon 6,000원. 
산 펠레그리노 San Pellegrino 1L 6,000원. 
코카콜라 제로. Coca cola zero. 3,000원. 

smartstore.naver.com/foovement/products/5090433613

<HMR>

짧은 시간에 간편하게 조리하여 먹을 수 있는 가정식 대체식품.

홈 밀 리플레이스먼트(Home Meal Replacement; 가정식 대체식품)의 머리글자.
terms.naver.com/entry.nhn?docId=1381674&cid=40942&categoryId=32109

코로나바이러스가 물러가기 전까진 이렇게 집에서 쉽게 조리하는 음식들이 인기를 끌겠죠.

환경과 지구를 생각하는 푸브먼트, 계절의 기억.

몇 가지 다른 음식도 함께 샀으니, 만들고 먹고 또 올려 볼게요.

잘 먹었습니다.

솜씨 좋고 인기 많은 이탈리안 레스토랑. 빠넬로. Panello.

서울 마포구 서교동 400-22 (어울마당로5길 29) 건우상가주택

02-322-0920

지하철 2호선 6호선 합정역 3번 출구에서 걸어서 7분 정도 소요.

6호선 상수역 1번출구에서도 비슷한 거리.

짧은 시간에 와인 다이닝을 하고 김포공항으로 가셔야 하는 분을 위해서 고른 장소.

Panèllo. '깻묵'이라는 뜻. Pizza & Vino. 피자와 와인.

Vera Pizza. Napoletana #552. 나폴리의 진짜 피자 라는 뜻이에요.

저녁 오픈 시간보다 좀 더 일찍 도착했더니, 아직 영업 준비 중이고, 손님들이 조금씩 찾아왔어요.

많은 유명한 식당들이 중간 휴식 시간 마치고 저녁 6시에 문을 여는데,

빠넬로는 주말에는 쉬는 시간 1시간만 자고 오후 5시부터 하더라고요. 그래서 당첨.

영업시간 평일 12~14:30, 18-22 (월요일 휴무, 화요일은 점심 휴무, 저녁만 18-22)

토요일 12~16, 17~22, 일요일 12~16, 17~21, 마지막 주문은 마감 1시간 전까지

이태리 식재료들을 보니 괜히 반가운 느낌. 마지막으로 이탈리아 다녀온 게 한 달이 넘었네요.

와인 코키지 병당 2만 원. 와인 종류에 따라 다른 잔을 주는 배려.

식기류. 나이프는 브라질의 트라몬티나(Tramontina).

여러 종류의 햄과 치즈 다 맛있었고, 따뜻하게 구워낸 빵도 맛있었습니다. 달큰한 빠떼도 훌륭.

2015 Masi Levarie Soave Classico, Veneto, Italy
Food Suggestion - White Fish, Wine Style - White - Green and Flinty
https://www.wine-searcher.com/find/masi+levarie+soave+cls+veneto+italy/2015#t2
면세점에서 산 이태리 소아베 클라시코 화이트 와인. 차게 마시면 단 맛이 살고, 더 맛있어요.

(구매 가격 27,411원)

트러플 넉넉히 올린 가느다란 파스타 면.

그냥 오일에만 볶아내도 맛있을 따야린을 트러플까지 올려 먹으니 더 맛있네요.

Albert Bichot Bourgogne 'Heritage 1831' Pinot Noir, Burgundy, France 2016

레드 와인 마실 때 잔도 더 큰 잔으로 바꿔줬는데, 사진을 안 찍었네요...

역시 면세점에서 산 피노누아 레드 와인인데(구매가격 우리 돈 35,568원),

그냥 먹어도 부드럽고 깔끔하고, 이 날 음식들과도 잘 어울렸어요.

매콤한 초리조가 들어가서 풍미가 좋았던 피자. 고추기름처럼 흐를 수가 있으니 먹을 때 조심.

밀가루를 계란만으로 반죽한 생면을 감자로 속을 채운 라비올리에 라구 소스를 버무린 Toscana 파스타. Beef Pork Vegetables Tomato.

이 또르뗄리는 식감과 맛 모두 휼륭했습니다. 갯수가 적어 아쉬웠을 뿐...

요새 농반진반으로 파스타는 이태리에서(만) 먹어야 한다는 말을 하는데,

오랜만에 한국에서 파스타를 먹었어요. 빠넬로 파스타 피자 모두 참 맛있었습니다.

아쉬운 건 이태리 여느 식당처럼 여유롭게 와인 마시고 웃으며 대화하는 분위기가 아니라,

식사 간단히 하고 가시는 손님들이 많았던 점.

제가 와인도 마시고 이것저것 먹으며 좀 오래 먹었지만, 사실 저도 와인 들고 가서 마셨으니까요.

높은 주세, 임대료 등 때문에 와인을 유럽에서처럼 편하게 벌컥벌컥 마시기가 어려운 편이죠.

언젠가는 달라질까요?

그 전까지는 한국에서는 한식에 밥에 소주 마시는 일이 더 잦겠죠(옛날엔 그렇게 파스타 찾더니).

잘 먹었습니다!!

- 2인 식사금액 156,000원 (식대 116,000원 + 와인 2병 콜키지 4만 원), 1인당 78,000원

메뉴와 와인 리스트는 아래에.

하우스 와인 한 잔에 8천 원, 한 병에 37,000원,

와인 하프 보틀 3만 원~

맥주 9천 ~ 22천 원. 페로니, 비라 모레띠, 메나브레아 - 이태리 맥주

알콜 도수 31%의 디저트 술 리몬첼로(한 잔 6천 원)도 있네요.

스파클링 와인 까바 47,000원 ~, 화이트 와인 55,000원 ~

레드 와인 49,000 원 ~

삐에몬떼 Piemonte 지방 와인도 많고, 

토스카나 Toscana 지방도 있고, 이태리 와인들이 다양합니다.

이태리에서 들른 까페. 파스티체리아.

Via Beretta Andina, 1, 23845 Costa Masnaga Lecco(LC), Italy 

+39 031 855623

구글 스트리트뷰에서 사진을 가져왔어요.

https://goo.gl/maps/iFMsgwWBhvq

다양한 빵, 과자. 여러 종류의 브리오슈(크로와상).

와인을 팔더라고요.

한 잔에 €5~6, 한 병에 €25~30

코코아 파우더 뿌린 카푸치노. 설탕도 넣어서...

브리오슈와 함께

크림 브리오슈. 브리오슈 크림.

카스타드 크림 가득한 브리오슈. 새콤한 맛, 신선한 느낌. 차가운듯 쌉쌀한 듯 신 맛 인듯.

뭔가 색다른 부드러운 크림. 좋았어요.

잘 먹었습니다.

브레시아 시내에 있는 와인 바 겸 식당.

Piazza Paolo VI, 21, 25121 Brescia BS, Italy
+39 030 290 6147
http://www.vineriadolcevite.it/

https://goo.gl/maps/4bp9sdDf47m

브레시아 성 Brescia Castle 에서 걸어서 15분 내외.

dolcevite. 달콤한 포도나무?

실내 자리도 있지만

오른편에 보이듯 광장에서 파라솔 밑에서 즐기는 게 좋죠(하지만 더움).

음식보다는 음료/주류에 초점을 맞춘 곳. 일종의 관광식당이라고 봐도 됩니다.

이른 시간부터 중간에 쉬는 시간 없이 영업.

펼쳐 놓은 메뉴.

영어 메뉴도 있습니다.

지금 생각하면 더운데 안에 앉을걸 싶다가도

유럽에 갔으면 한번쯤은 이런 테라스에도 앉아 봐야죠.

선인장 옆엔 재떨이인가요.

Le Notti di Cabiria. 영화 카비리아의 밤.

이 날은 짭짤한 햄 치즈하고 함께 빵을 꽤 많이 먹었어요.

연한 색이, 쿨라텔로, 색 진하고 아래 쪽에 있는 게 판체타.

빵하고 함께 먹다 보니 금방 배가 불렀어요.

Burrata e culatello di Zibello. 부라타 치즈와 쿨라텔로 디 지벨로 햄. €10.

야채만 남기고 단백질과 지방만 드시던 그 분......

Pasta fredda con verdurine, pomodorini, capperi e tonno. €8.

Cold pasta with vegetables, tomatoes, capers and tuna.

Genevieve de Brabant. Red ale. Belgium. 5%. 25CL €3.5.

이번에는 에스프레소 도피오 보다는 주로 싱글. 가끔은 설탕도 넣어서 마셨어요.

시간 구애 받지 않고 간단히 식사하고 싶을 때 들를만한 곳.

다음에 브레시아 시내 갈 일 있으면 다른 곳도 가봐야겠어요.

- 추천 받았던 다른 식당들

1. Torre D'Ercole - Torre D'Ercole

https://goo.gl/maps/VALnA7KRyqP2

2. Osteria Al Bianchi dal 1881

https://goo.gl/maps/7acxsTgDdKM2

3. Osteria Vecchio Botticino Trattoria Bresciana

https://goo.gl/maps/XLvDpqG5cay

고풍스러운 도시.

언젠가 여유있게 둘러볼 날이 있기를.

메뉴판은 아래에.

부산 서면에서 이름난 중견 이탈리안 음식점, 또는 양식당, 비토.

부산광역시 부산진구 부전동 168-15 (중앙대로680번가길 77) 2층
051-806-5868
http://turboj30.blog.me/

부산도시철도 1호선 2호선 서면역 6번 출구 또는 8번 출구 이용. 걸어서 약 4분 거리.

가내수공업양식당 vito. 명함. Bistro 행오버 a.k.a 숙취와 함께.

약도.

전포동 카페거리도 구경.

부전도서관 지나

NC백화점과 놀이마루 길건너 블럭.

골목에서 눈감고 졸던 고양이도 만나고

못본채 지나쳤다가 다시 찾은 비토. 그 사이 앞에 두 팀이나 들어감 ㄷㄷㄷㄷ

못 앉을까봐 조마조마했지만

그래도 사진은 꿋꿋하게 찍습니다. ㅎㅎ

EAT BETTER, LIFE BETTER. 잘 먹고 잘 삽시다.

다행히 자리도 잡고 주문도 빠르게 했습니다. 바 자리 혹은 카운터 좌석은 없었음.

파스타 반죽하고 쌀 담아둔 곳 옆에 앉았어요.

벽에 걸린 사진들을 보니 또다시 여행가고 싶은 마음이... (부산 여행은 여행 아니니)

주문서.

콜라 추가해서 35,000원.

웰컴 디쉬.

프랑스식 뭐라고 했는데... 잘 못 듣고 잊어버렸네요. ㅠㅠ
부드럽고 수분 많은 느낌. 생선살인가~~

앞집 광어 카르파치오. Halibut Carpaccio. 15,000원.
(주재료) 출근길에 구입한 광어 + 신선한 채소.
(ingredients) halibut, fresh vegetable.

3시간 이상 숙성. 와인 드레싱. 감칠맛 상승.

간장을 살짝 얹은 느낌도 나고, 부드럽고 담백한 맛.

내가 조선의 파스타요! Joseon Pasta. 17,000원.
해산물 + 조개육수 + 삼겹살 + 한국식 반죽 이탈리아 파스타면
fresh seafood, pork belly, clam stock and tomato sauce.

얼큰하고 시원한 해장 파스타. 하지만 토마토 베이스는 잘 지켜냈고요.
칼국수처럼 생겼지만 꼬들한 면. 훌륭한 뀌숑의 생선이 토마토 스프 속에서도 오래 유지됩니다.

고기 생선 해산물... 언뜻 보면 재료가 너무 많이 들어갔나 싶은데, 그 맛이 한데 잘 어우러져요.

심심할 땐 피클과 함께~

이제 서면을 떠나서

부산역에서 SRT 열차 타고 서울로 가야할 시간.

부산 현지 분 두 분의 추천을 받았던 비토. 독창적인 파스타를 볼 수 있다고 했는데요.

사실 설명도 제대로 안 보고 시켰던 짬뽕 비주얼의 조선 파스타가 참 매력적이었습니다.

배가 불렀지만 국물까지 모두 들이켜고 왔네요. 올해 안에 한 번 더 꼭 가 보고 싶습니다.

메뉴는 아래에. 셰프님이 친절하고 자세하게 설명을 적으셨으니 메뉴판도 보는 재미가 있어요.