서울 송파구 신천동 11-4 (올림픽로35가길 9)
잠실 푸르지오 월드마크 지하 1층 B35호
02-418-2288
https://www.instagram.com/omakase_seiryu/?hl=ko
[세이류/잠실] - 디너오마카세와 함께 하는 와인 : 네이버 블로그
https://m.blog.naver.com/melburne/221727811063
가지 튀김. 감자 튀겨서 올림 폭신함. 사진이 없네요...
서울 시내 유명 호텔 일식당에서 근무하시던
셰프님의 세이류.
동종 업계 셰프님들, 다른 스시야들 이야기도 하고
요새 히까리모노(빛나는, 등 푸른 생선) 인기 많아서
대관 손님들이 이것만 달라고 하는 경우도 있다고 하고
오랜만에 외식업계 이야기를 나눌 수 있어서 좋았습니다.
2월 화요일에는 콜키지 프리 행사를 한다고 하네요.
가까운 데 좋은 곳을 알게 되어 좋았어요.
잘 먹었습니다!
- 2인 식사금액 8만 원, 1인당 4만 원
도쿄 긴자에 있는 미슐랭 스타 레스토랑. 스시 카네사카.
Sushi Kanesaka 銀座 鮨 かねさか 本店
Japan, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chūō-ku, 中央区Ginza, 8 Chome−10−3 銀座三鈴ビル
〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目１０−3 銀座三鈴ビル
+81 3-5568-4411
http://www.sushi-kanesaka.com/
https://goo.gl/maps/KWnhSjRRJBU2
제가 투숙했던 HOTEL MUSSE GINZA MEITETSU 호텔에서 100m 이내에 있어, 아주 가까웠어요.
2019 미슐랭 가이드 도쿄편 원스타 레스토랑.
<銀座 鮨 かねさか 本店（銀座-寿司屋） - ぐるなび>
https://r.gnavi.co.jp/g3280z2m0000/
작성일 기준 구글맵 평점 4.0, 타베로그 4.08점.
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13005003/
미스즈 빌딩 지하.
건물 1층 출입구에 정방형의 간판이 있어요.
지하로 내려갑니다.
노렌을 지나
스시 카운터에 착석
도쿄 메리어트 호텔 컨시어지의 도움을 받아 점심을 예약했어요. 1인당 1만엔 스시 코스로 주문.
Draft beer. Suntory Premium Malt's. ￥600. 뭔가 쌉쌀한 느낌의 생맥주와 함께.
아삭한 생강(묘가), 미역 약간의 식초
#1 광어/히라메.
#2 도미/타이
와사비가 좀 더 강하고, 좀 더 짭짤한 느낌.
#3 줄전갱이/시마아지
달큰함. 맛남.
#4 참치/마구로
온도, 간, 맛, 신선하고 아주 훌륭했어요.
무/오로시를 올려서, 무거운 맛이 상쾌하게 바뀝니다.
차도 한 잔. 탄산음료는 ￥300.
#7 갑오징어/스미이까. 약간의 산미, 쫀득함, 찰진 느낌.
#8 단새우. 달다 달아요. 아주 맛있어요.
#9 시로에비. 아마 중복으로 나온 듯 한데, 맛있어서, 모른 척하고 한 번 더 먹었어요.
#10 초절임, 고하다 염도와 산미를 동시에 느낌.
#11 전갱이/아지, 상큼해요.
#12 조개 미루가이? 호다테? 소금과 과일즙. 짭짤함. 적당히 서걱거리는 식감.
우니 구경
일식 된장국/미소시루으로 잠시 휴식. 작은 조개가 많이 들었있었어요.
#16 붕장어/아나고
유자 향이 스치는, 부드럽고 간간한 맛있는 아나고 스시.
#17 차가운 계란/타마고. 달큰하게 후식 삼아 먹고
오차로 입가심.
일본 동경 중심에 있는 미슐랭 스타 초밥이 궁금했습니다. 분명 맛있는 초밥이었어요.
또 갈래? 하고 물어보면 아직은 대답 못 하겠습니다. '성능'은 좋으나 '가성비'는 물음표.
그래도, 좋은 경험이었어요. 잘 먹었습니다.
- 2인 식사금액: ￥23,220, 237,280원, 1인당 118,640원
주류 리스트는 아래에.
| [Blue Bottle Coffee] - 시나가와역, 유명한 블루보틀 커피 (0) | 2018.10.21 |
|---|---|
| [Sushi Katsu Midori] - 메구로역, 가성비 뛰어난 회전초밥집 (0) | 2018.10.21 |
| [Sushi Taichi] - 메구로구, 미슐랭 빕 구르망 스시야 (0) | 2018.10.21 |
| [Suze Cafe] - 시부야구 진구마에, 간단한 식사와 커피 (0) | 2018.10.17 |
| [Komoro Soba] - 주오구 긴자, 덮밥과 소바 세트 (0) | 2018.10.17 |
합리적인 가격으로 초밥 코스를 즐길 수 있는 곳, 스시려.
서울특별시 관악구 봉천동 870-13 신원메트로빌 1층 114호
02-874-1275
https://www.bluer.co.kr/r/28152/
지하철 2호선 서울대입구역 5번 출구에서 가깝습니다. 주차 가능(1시간 반 주차권 제공)
스시 려 간판. 몇 달 전에 갔을 땐 쉬는 날인지 닫혀 있어서, 발걸음을 돌렸었습니다.
아파트와 오피스텔이 같이 있는 봉천신원메트로빌.
2017, 2018, 2년 연속 블루리본 레스토랑.
카운터 자리에 앉았습니다.
식사 메뉴. 점심(주말도 동일) 31,000원, 저녁 48,000원, 오마카세 70,000원. 단품, 포장도 가능.
젓가락
강아지 모양의 수저 받침. 주문 제작한 건 아니라고 합니다.
애피타이저로 구운 오징어와 모즈꾸(해초). 새콤한 맛.
산토리 프리미엄 몰츠 생맥주, 8,000원.
쌉쌀한 맛. 주석잔에 주는 건 좋고, 양이 적은 건 아쉽네요.
왼쪽. 삼치 타다끼. 고기맛. 불맛, 야부리.
붉은 살 절임. 비릿함? 감칠맛. 와사비 많이 올려서 먹기.
진한 일식 된장국. 미소시루. 이제 초밥 시작.
된장국 한 그릇 더.
이렇게 12점의 초밥이 나왔어요.
식사는 소면. 된장국에 비해 심심한 간의 국수. 먹다가 시치미 조금 뿌렸고요.
평일 점심에 갔는데, 중간에 잠깐 한산해지나 싶더니, 금세 손님들로 꽉 찼습니다.
스시려는 관악구에 있는 6곳의 블루리본 식당(2018년도 기준) 중 한 곳이자, 그 중 유일한 일식당.
서초역에 있는 스시려프리미엄 대비 가격이 절반 수준이고, 차량/대중교통으로 편하게 갈 수 있어
종종 들르고 싶은 곳입니다.
초밥 사진이 제법 많아서 가게 내부와 메뉴판, 명함 사진은 아래 따로 올립니다.
| [텐동요츠야] - 샤로수길, 유명하고 맛있는 일식 튀김덮밥 (0) | 2018.08.02 |
|---|---|
| [하정식당] - 봉천동 당곡사거리, 나가사키짬뽕과 한라토닉 세트 (0) | 2018.07.09 |
| [삼구라멘] - 강남구 수서동 (0) | 2018.03.25 |
| [토도로끼] - 송파구 신천동 (0) | 2017.06.15 |
| [멘무샤] - 송파구 신천동 (0) | 2017.06.09 |
