서울 송파구 신천동 11-4 (올림픽로35가길 9)
잠실 푸르지오 월드마크 지하 1층 B35호
02-418-2288
https://www.instagram.com/omakase_seiryu/?hl=ko
세이류. Seiryu.
스시 세이류 영업 안내.
네이버 예약 하고 평일 런치 1부에 방문했습니다. 다른 손님이 없어서, 식당 전세!
케빈님의 블로그를 보고 적어놨다가 방문했어요.
[세이류/잠실] - 디너오마카세와 함께 하는 와인 : 네이버 블로그
https://m.blog.naver.com/melburne/221727811063
런치 오마카세. 1인 4만 원.
'19년 8월에 오픈했다고 들었습니다.
초밥은 절인 생강과 함께.
상큼한 토마토 샐러드.
가지 튀김. 감자 튀겨서 올림 폭신함. 사진이 없네요...
우엉. 무.
완두콩 소스. 새우. 뜨겁고 부드러운 계란찜
방어. 유즈코쇼 얹음. 고소하고 새콤짭짤한 양념. 농어. 보리된장. 찰져요.
굴. 라임. 젤리 소스.
된장국. 미소시루. 두 번 먹음.
도미. 실파. 부드러움. 밥이(샤리) 새콤 짭짜름.
한치. 유자껍질 갈아서 얹음. 새콤 쫄깃.
광어. 매실소스. 간 좋고 맛 좋고.
성게알(우니). 아르헨티나 홍새우. 간장에 절임. 식감 단맛 다 좋음. 서걱서걱. 단새우와 또 다른 느낌.
살짝 구운 가리비 관자. 아주 부드러움.
참치 속살. 간장 소스에 절임.
참치 뱃살(도로). 몰타산 냉동참치. 점심 스시에 참치뱃살!
청어
방어. 마늘간장 소스. 맛 좋음.
아구간(안키모) 우니. 미국산. 단맛 강함.
전어. 통영산. 절이지 않고 소금간하고 급랭.
붕장어(아나고). 고소고소.
마끼.
게살 고로케. 크림 치즈 소스.
앵콜 스시. 아까미. 감사합니다.
소바. 청어 양념 구이. 이나니와면. 속이 따뜻해져요.
디저트. 녹차 아이스크림.
서울 시내 유명 호텔 일식당에서 근무하시던
셰프님의 세이류.
동종 업계 셰프님들, 다른 스시야들 이야기도 하고
요새 히까리모노(빛나는, 등 푸른 생선) 인기 많아서
대관 손님들이 이것만 달라고 하는 경우도 있다고 하고
오랜만에 외식업계 이야기를 나눌 수 있어서 좋았습니다.
2월 화요일에는 콜키지 프리 행사를 한다고 하네요.
가까운 데 좋은 곳을 알게 되어 좋았어요.
잘 먹었습니다!
- 2인 식사금액 8만 원, 1인당 4만 원
